Utilisation du coulis de glace en agroalimentaire

Ice slurry use for food industry

Fournaison, L.

Type de document
Conférence invitée
Langue
Français
Affiliation de l'auteur
IRSTEA ANTONY UR GPAN FRA
Année
2012
Résumé / Abstract
Congrès
IPA salon- Journée du froid AFF, 11/10/2012 - , Paris, FRA

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