Adaptation d'un disposition de protection localisée par soufflage d'air propre sur une chaîne de production en industrie agro-alimentaire

Localized clean air delivery system assessment as an efficient tool to protect production lines in the food industry against air pollution

Fiabane, L. ; Arroyo, G. ; Georgeault, P. ; Guibert, A.

Type de document
Communication scientifique avec actes
Langue
Français
Affiliation de l'auteur
IRSTEA RENNES UR TERE FRA ; IRSTEA RENNES UR TERE FRA ; IRSTEA RENNES UR TERE FRA ; IRSTEA RENNES UR TERE FRA
Année
2015
Résumé / Abstract
Nous décrivons dans cet article les matériels et méthodes utilisés ainsi que les résultats obtenus, de la mise au point du prototype de protection localisée à son implantation sur une ligne de production en industrie agro-alimentaire. Nous montrons ensuite, à l'aide de mesures physiques (comptage de particules) et biologiques (microbiologie dans l'air), que la mise en place de ce type de dispositif permet de faire quasiment disparaître toute pollution aérienne, et ouvre la perspective d'une production sans conservateur.
Congrès
ContaminExpert 2015, 31/03/2015 - 02/04/2015, Paris, FRA

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